ジャム作り体験
ジャム作り体験
信濃町にはジャム作り一筋25年の職人がいます。地元産の果物や野菜を使い、自然の味のジャムを作り続けています。ジャム作りのコツをお伝えする工程の一通りを体験できます。道具は全てご用意します。作ったジャムは、その場で手作りパンにつけて試食いたしますから、出来立てホヤホヤの味をご賞味ください。
使用する果実は次の中から、その季節に収穫される物2種類を選びます。
ルバーブ、ブルーベリー、杏、プラム、桃、プルーン、洋ナシ、りんご、ネクタリン、ぶどう、花梨、他。
体験の内容は、果実、砂糖など、甘味をつけるものの説明と実際の味見を行います。そして、果実の洗いからカット、甘味を加えていかに自然な味を残すかの方法。甘さ加減とジャムの形を決定し、材料を煮ます。煮終わったら瓶詰め、煮沸殺菌、記録、装飾を行い、試食します。
作ったジャムは各種1本、合計2本を箱に入れてお持ち帰りいただきます。
期間・料金
■実施期間
6月～11月の毎日
(ロッジご宿泊とセットでお申し込みいただく特別企画です。実施日はロッジご宿泊の当日、又は翌日のどちらかからお選び下さい)
■料金（一人）
2,500円
■料金内容
指導料、原材料、エプロン、タオル、試食、保険料
※予約制です。2名様より実施いたします。
■タイムスケジュール ･実施場所
講習時間は約2時間、作ったジャムの試食付きです。午前と午後の2回実施いたします。時間はご相談に応じますのでお尋ね下さい。講習場所となる工房へ送迎いたします。又は道順をご案内いたします。都合により、サンデープラニングで実施することもあります。
写真で見るジャム作り体験
材料を洗って量を測ります。材料によってお砂糖の量も変わります。そしてカットします
材料をコトコト煮ると、ジャムの出来上がりです。そして、こぼさないように瓶に詰めましょう
煮沸、殺菌して真空状態にします。最後は記録と装飾、お土産用2ビンの完成です
