2008年03月20日
初フキノトウ天ぷら
湖畔を散歩していたらありましたね、フキノトウが。早速いくつかを採り、夕食で天ぷらにしてみました。いつもながらのほろ苦さが口の中に広がり、あー、春がやってきたなーと実感しました。我が家では、山菜天ぷらは大体抹茶塩でいただくことにしています。これからどんどん採れだします。次の休みには、いくつかある、大量に採れる秘密の場所にも行かねば‥‥。そしてフキ味噌の瓶詰めを作り始めますヨ。瓶詰めはロッジ夕食の肉料理との付け合せに使うので、これからロッジ内、フキの工場が生産開始です。
ロッジにお泊りの皆様、旬のフキノトウ料理をお楽しみに！ -yoshi-
